Salade de Pâtes Italiennes aux Saveurs Africaines

Ingrédients : Pâtes (penne, fusilli, etc., Haricots noirs cuits, Maïs en grains, Poivron rouge, coupé en dés, Tomates cerises, coupées en deux, Oignon rouge, haché finement, Coriandre fraîche, hachée, Avocat, coupé en dés (facultatif)

Pour la vinaigrette : Huile d’olive, Jus de citron frais, Cumin moulu, Paprika, Sel et poivre

Préparation :

1. Cuisson des pâtes: Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Préparation des légumes: Dans un grand bol, mélangez les haricots noirs cuits, le maïs, les poivrons rouges et verts, les tomates cerises, et l’oignon rouge.
3. Préparation de la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
4. Assemblage de la salade: Ajoutez les pâtes refroidies dans le bol avec les légumes. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Finition: Ajoutez la coriandre fraîche hachée et les dés d’avocat si vous en utilisez. Mélangez délicatement.
6. Service: Servez frais et dégustez cette salade de pâtes rafraîchissante et savoureuse aux accents africains.