Pad Thaï aux Crevettes avec Tagliatelles

Une fusion savoureuse entre l’Italie et la Thaïlande ! Des pâtes al dente sont sautées avec de savoureuses crevettes, légumes croquants et une sauce typique au tamarinde, soja et citron vert. Le tout est relevé d’oignons dorés et d’ail parfumé. Parsemées de coriandre fraîche, cacahuètes grillées et concombre, ces pâtes vous feront voyager aux confins des saveurs thaïes dans un délicieux mariage des cultures.

Ingrédients : Pâtes (penne, fusilli, etc.), concombre, tomate, oignon rouge, poivron vert, poivron rouge, coriandre fraîche, jus de citron, huile d’olive, cumin en poudre, sel, poivre.

Préparation :

1. Fais cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, puis égoutte-les et réserve-les.
2. Dans une poêle, chauffe l’huile à feu moyen. Ajoute l’ail émincé et l’oignon rouge haché, puis fais-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
3. Ajoute les crevettes dans la poêle et fais-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté.
4. Pousse les crevettes sur le côté de la poêle et casse l’œuf dans la partie vide. Remue l’œuf jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis mélange-le avec les crevettes.
5. Ajoute le poivron rouge coupé en lamelles et les lamelles de carotte dans la poêle, et fais-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
6. Ajoute les pâtes cuites dans la poêle avec les légumes et les crevettes.
7. Dans un petit bol, mélange la sauce soja, la sauce au poisson, le jus de citron vert et le sucre brun. Versez cette sauce sur les pâtes et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
8. Pour servir, dispose les pâtes dans une assiette, garnis avec des lamelles de concombre, des cacahuètes grillées concassées et de la coriandre fraîche hachée.