Salade Indienne aux Pâtes Italiennes

Une salade de pâtes fraîche et savoureuse, parfaite pour un repas léger et dépaysant! Des pâtes al dente sont mêlées à un mélange croquant de légumes, de pois chiches et de coriandre fraîche. Le tout est assaisonné d’une vinaigrette aux accents indiens avec du cumin, du paprika et un trait de citron. Un plat coloré et vibrant, idéal pour les chaudes journées d’été.

Ingrédients : Pâtes (penne, fusilli, etc.), pois chiches cuits, concombre, tomate, oignon rouge, poivron vert, poivron rouge, coriandre fraîche, jus de citron, huile d’olive, cumin en poudre, paprika, sel, poivre.

Préparation :

1. Fais cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, puis égoutte-les et laisse-les refroidir.
2. Dans un bol moyen, mélange les pois chiches cuits, le concombre, la tomate, l’oignon rouge, les poivrons verts et rouges, ainsi que la coriandre fraîche hachée.
3. Dans un petit bol, prépare la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
4. Ajoute les pâtes cuites et refroidies au mélange de légumes dans le bol moyen.
5. Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et légumes, et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Servez frais, garni de feuilles de coriandre fraîche hachée.