ตายลิอาเตลเล่โบโลเนส สูตรคลาสสิกที่แสนอร่อย

ตายลิอาเตลเล่โบโลเนสเป็นอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง เป็นที่ชื่นชอบเพราะรสชาติที่เข้มข้นและให้ความอบอุ่น สูตรนี้ผสมผสานพาสต้าสดทำเองหรือพาสต้าแห้งคุณภาพดีกับซอสเนื้อที่อร่อย เป็นอาหารที่น่าอร่อยที่จะแบ่งปันกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ!

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• ตายลิอาเตลเล่สดหรือแห้ง 400 กรัม
• เนื้อบด (เนื้อวัวหรือเนื้อวัวผสมหมู) 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ต้นคื่นช่าย 1 ต้น
• แครอท 1 หัว
• ไวน์แดง 1 แก้ว
• เนื้อมะเขือเทศบด 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก ใบกระวาน ไทม์ เกลือ พริกไทย

วิธีทำ (เวลารวม: ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที):

1. หั่นหอม กระเทียม คื่นช่าย และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มเนื้อบดและทำอาหารต่อไปอีก 5-6 นาที คนบ่อยๆ ด้วยช้อนไม้เพื่อแยกเนื้อให้ดี
3. ราดด้วยไวน์แดงและปล่อยให้เดือดเบาๆ สักครู่เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
4. เพิ่มมะเขือเทศบดพร้อมน้ำ ใบกระวาน ไทม์ เกลือ และพริกไทย ปล่อยให้เดือดเบาๆ บนไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ถึง 1 ชั่วโมง 30 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ
5. ในระหว่างนี้ ต้มตายลิอาเตลเล่ในน้ำเกลือปริมาณมากตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำให้ดี
6. เมื่อซอสเดือดดีแล้ว ปรับรสชาติหากจำเป็นและเทตายลิอาเตลเล่ลงไปโดยตรง คลุกเคล้าให้เข้ากันดีเพื่อให้เส้นถูกเคลือบอย่างสมบูรณ์
7. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมชีสพาร์เมซานขูด!

ด้วยสูตรที่อุดมสมบูรณ์นี้ เส้นตายลิอาเตลเล่ยาวผสมผสานกับความครีมมี่ของซอสโบโลเนสที่หอมอร่อยได้อย่างลงตัว เป็นอาหารที่เอร็ดอร่อยอย่างแน่นอน! คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดตามความชอบได้ง่ายๆ ทานให้อร่อยนะคะ!