Author Archives: Pasta Du Monde

ในยุคที่อาหารนานาชาติกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ Pasta du Monde โดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างประเพณีเส้นพาสต้าแบบอิตาลีกับรสชาติที่หลากหลายจากอาหารทั่วโลก แต่ทำไมถึงต้องเลือก Pasta du Monde ท่ามกลางตัวเลือกมากมาย? บทความนี้จะพาคุณสำรวจเหตุผลว่าทำไมร้านอาหารนี้ถึงควรเป็นที่ต้องการของคุณ วิสัยทัศน์ที่ไม่เหมือนใคร แรงบันดาลใจ แนวคิดของ Pasta du Monde เกิดจากความหลงใหลในการเดินทางและการทำอาหาร ผู้ก่อตั้งซึ่งเป็นนักเดินทางและนักชิมอาหารได้สังเกตว่าแม้ว่าเส้นพาสต้าจะเป็นที่รักของคนทั่วโลก แต่ส่วนมากมักถูกเสิร์ฟในแบบดั้งเดิม Pasta du Monde มีเป้าหมายที่จะทำลายกรอบนี้ด้วยการผสมผสานรสชาตินานาชาติเข้ากับเมนูพาสต้าที่สร้างสรรค์และนวัตกรรม นวัตกรรมด้านอาหาร ปรัชญาของ Pasta du Monde มีรากฐานมาจากนวัตกรรม ด้วยการผสมผสานเทคนิคแบบอิตาลีกับวัตถุดิบและสูตรอาหารนานาชาติ ทำให้แต่ละจานกลายเป็นการสำรวจทางการทำอาหาร แนวคิดที่ไม่เหมือนใครนี้ช่วยให้ลูกค้าได้ค้นพบรสชาติใหม่ ๆ ในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับเมนูที่คุ้นเคย เมนูที่หลากหลายและแปลกใหม่ เมนูสำหรับทุกรสนิยม เมนูที่ Pasta du Monde ถูกออกแบบมาให้ตอบโจทย์ […]

พาสต้า หนึ่งในอาหารหลักของอาหารอิตาเลียน เป็นที่นิยมและรับประทานทั่วโลก ความนิยมของพาสต้าอยู่ที่ความเรียบง่าย ความหลากหลาย และความสามารถในการจับคู่กับซอสและส่วนผสมต่าง ๆ เบื้องหลังความเรียบง่ายนี้คือโลกที่มีรูปทรง เนื้อสัมผัส และรสชาติที่หลากหลาย บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจพาสต้าแบบต่าง ๆ ประวัติของพาสต้า และวิธีที่พาสต้าสามารถเปลี่ยนแปลงมื้ออาหารของคุณ พาสต้าเส้นยาว สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้รับชื่อมาจากคำว่า “spago” ในภาษาอิตาเลียน ซึ่งหมายถึง “เชือก” มันมีความหลากหลายและจับคู่กับซอสเบา ๆ เช่น ซอสมะเขือเทศธรรมดาหรือซอสคาร์โบนาราที่เข้มข้น เฟตตูชินีเป็นพาสต้าเส้นกว้าง มักจะจับคู่กับซอสครีม มีต้นกำเนิดจากกรุงโรม พาสต้าชนิดนี้มักเสิร์ฟกับซอสอัลเฟรโดที่ทำจากเนยและพาเมซาน ลิงกวินีมีลักษณะคล้ายสปาเก็ตตี้แต่แบนกว่าเล็กน้อย เหมาะกับซอสที่มีส่วนผสมของอาหารทะเล รูปทรงของมันช่วยให้จับซอสเบา ๆ และเน้นรสชาติของซอสได้ดี พาสต้าเส้นสั้น เพนเน่เป็นพาสต้าทรงกระบอกที่ถูกตัดเฉียง เหมาะสำหรับซอสข้นและการอบ ซอสมักจะติดอยู่ภายใน ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติ ฟูซิลีเป็นพาสต้าทรงเกลียว รูปทรงพิเศ […]

พาสต้า อาหารที่เป็นที่รักของคนทั่วโลก มีประวัติศาสตร์อันน่าหลงใหลที่ยาวนานหลายพันปีและข้ามผ่านหลายวัฒนธรรม จากต้นกำเนิดในสมัยโบราณจนถึงบทบาทสำคัญในอาหารสมัยใหม่ พาสต้าบอกเล่าเรื่องราวของความหลากหลายทางวัฒนธรรม นวัตกรรมด้านอาหาร และประเพณีของครอบครัว ร่องรอยแรกของพาสต้า ต้นกำเนิดของพาสต้าย้อนกลับไปหลายพันปี ตรงกันข้ามกับความเชื่อทั่วไป มาร์โค โปโลไม่ได้เป็นผู้นำพาสต้าเข้ามาในอิตาลีจากจีน ความจริงแล้ว นักประวัติศาสตร์พบหลักฐานของอาหารคล้ายพาสต้าในจีนตั้งแต่ 2000 ปีก่อนคริสตกาล รวมถึงในเมโสโปเตเมีย ข้อความโบราณของกรีกและโรมันก็กล่าวถึงอาหารที่ทำจากแป้งและน้ำ ซึ่งมักจะนำไปอบ ยุคโบราณ: ยุคของลากานา ชาวกรีกโบราณเตรียมแป้งที่เรียกว่า “ลากานอน” ทำจากแป้งและน้ำ ตัดเป็นเส้นและอบ ชาวโรมันรับเอาวิธีนี้มาใช้ เรียกเส้นเหล่านี้ว่า “ลากานา” การเตรียมอาหารเหล่านี้คล้ายกับลาซานญาสมัยใหม่และมักจะรับประทานคู่กับซอสอย่างง่าย ยุคกลาง: การขยายตัวและนวัตกรรม การมาถึงของชาวอาหรับในซิซิลีในศตวรรษที่ 9 นำเทคนิคการทำพาสต้าแห้งมาด้วย ทำให้เก็บรักษาได้ดีขึ้น วิธีนี้มีความสำคัญต่อการพัฒนาพาส […]

ยินดีต้อนรับสู่ Pasta du Monde ที่ซึ่งประเพณีอันยาวนานของเส้นพาสต้าอิตาเลียนพบกับรสชาติที่หลากหลายและมีชีวิตชีวาของอาหารจากทั่วโลก Pasta du Monde ก่อตั้งขึ้นด้วยวิสัยทัศน์ในการสร้างประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งเฉลิมฉลองเส้นพาสต้าอิตาเลียนโดยการจับคู่กับส่วนผสมและสูตรอาหารที่แปลกใหม่จากทุกมุมโลก จุดเริ่มต้น: แนวคิดของ Pasta du Monde เกิดจากความหลงใหลในนวัตกรรมการทำอาหารและความรักในการเดินทาง ผู้ก่อตั้งของเรา นักเดินทางตัวยงและผู้ที่ชื่นชอบอาหาร สังเกตเห็นว่าแม้ว่าเส้นพาสต้าจะได้รับความนิยมทั่วโลก แต่มักจะเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิม ด้วยแรงบันดาลใจจากรสชาติที่พบเจอระหว่างการเดินทาง Pasta du Monde มุ่งมั่นที่จะนำรสชาติเหล่านี้มาสู่จานของคุณ เปลี่ยนเส้นพาสต้าแบบง่ายๆ ให้เป็นผืนผ้าใบสำหรับการสำรวจการทำอาหาร ทำไมต้องเลือก Pasta du Monde? การเดินทางด้านการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร: ที่ Pasta du Monde ทุกจานคือคำเชิญให้ค้นพบวัฒนธรรมการทำอาหารใหม่ๆ เมนูของเรามีการสร้างสรรค์ เช่น ฟูซิลลี่แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ราวิโอลีไส้ไก่ติ๊กก้ามาซาล่า และลิงกวินี่ซอสชิมิชูรี่จากอาร์เจนตินา แต่ละสูตรได้รับการออก […]

พาสต้า อาหารหลักที่ได้รับความนิยมทั่วโลก มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจที่ครอบคลุมหลายพันปีและข้ามวัฒนธรรมต่างๆ วิวัฒนาการและการยอมรับอย่างกว้างขวางของพาสต้าแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับรสนิยมและเทคนิคการทำอาหารของยุคสมัยและภูมิภาคต่างๆ ต้นกำเนิดโบราณ ประวัติศาสตร์ของพาสต้าเริ่มต้นก่อนยุคโรมันมาก มีการค้นพบร่องรอยของพาสต้าโบราณในประเทศจีน ย้อนกลับไปประมาณ 2000 ปีก่อนคริสตกาล พาสต้าเหล่านี้ทำจากธัญพืชบดต่างๆ เช่น ข้าวฟ่างและข้าวสาลี ในเมโสโปเตเมีย แผ่นดินเหนียวที่มีอักษรรูปลิ่มลงตั้งแต่ 1700 ปีก่อนคริสตกาลก็กล่าวถึงอาหารที่คล้ายกับพาสต้าเช่นกัน ยุคโบราณคลาสสิก ในสมัยโบราณ ชาวกรีกและโรมันทำพาสต้าสดจากแป้งสาลี ชาวโรมันเรียกมันว่า “ลากานา” ซึ่งเป็นแผ่นแป้งที่ตัดเป็นเส้น คำนี้เป็นต้นกำเนิดของคำว่า “ลาซานญา” พาสต้าเหล่านี้มักจะอบในเตา คล้ายกับการเตรียมลาซานญาสมัยใหม่ ยุคกลางและการแพร่กระจายในยุโรป ในยุคกลาง พาสต้าแห้งเริ่มได้รับความนิยมในยุโรป ชาวอาหรับ ในช่วงการขยายอาณาเขตไปยังซิซิลีในศตวรรษที่ 9 ได้นำเทคนิคการทำให้พาสต้าแห้งซึ่งช […]

เพนเน่ปูตาเนสก้าเป็นอาหารคลาสสิกของอิตาลี จานพาสต้ารสจัดจ้านนี้มีต้นกำเนิดจากแถบเนเปิลส์ ชื่อ “ปูตาเนสก้า” แปลว่า “แบบโสเภณี” ซึ่งอ้างอิงถึงรสชาติที่เข้มข้นที่เชื่อว่ากระตุ้นความอยากอาหาร ส่วนผสม เพนเน่ 350 กรัม น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ พริกแดงสับ 1 เม็ดเล็ก (หรือพริกแห้ง 1/4 ช้อนชา) มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ 200 กรัม เคเปอร์เค็มล้างน้ำแล้ว 60 กรัม มะกอกดำไม่มีเมล็ด 60 กรัม ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยตามชอบ วิธีทำ ต้มน้ำเกลือในหม้อใหญ่ให้เดือด ใส่เพนเน่ลงไปต้มจนสุกพอดีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรองน้ำออกและพักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันตั้งไฟแรง ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัด 1 นาที ใส่มะเขือเทศ เคเปอร์ มะกอก ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่อ 5 นาที ใส่เพนเน่ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับซอส ผัดต่ออีก 2-3 นาที คนบ่อยๆ ปรุงรสตามชอบ และเสิร์ฟทันที เสิร์ฟพร้อมชีสพาร์เมซานถ้าต้องการ ด้วยรสชาติจัดจ้านของเคเปอร์เค็ม มะกอกดำ และกระเทียม เพนเน่ปูตาเนสก้าจะเป็นที่ถูกอกถูกใจคนรักอาหารอิตาเลียนรสเข้มข้นอย่างแน่นอน! เป็นอาหารที่ทำได้รวดเร็วแล […]

ตายลิอาเตลเล่โบโลเนสเป็นอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง เป็นที่ชื่นชอบเพราะรสชาติที่เข้มข้นและให้ความอบอุ่น สูตรนี้ผสมผสานพาสต้าสดทำเองหรือพาสต้าแห้งคุณภาพดีกับซอสเนื้อที่อร่อย เป็นอาหารที่น่าอร่อยที่จะแบ่งปันกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ! ส่วนผสมสำหรับ 4 คน: ตายลิอาเตลเล่สดหรือแห้ง 400 กรัม เนื้อบด (เนื้อวัวหรือเนื้อวัวผสมหมู) 500 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ ต้นคื่นช่าย 1 ต้น แครอท 1 หัว ไวน์แดง 1 แก้ว เนื้อมะเขือเทศบด 800 กรัม น้ำมันมะกอก ใบกระวาน ไทม์ เกลือ พริกไทย วิธีทำ (เวลารวม: ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที): หั่นหอม กระเทียม คื่นช่าย และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนื้อบดและทำอาหารต่อไปอีก 5-6 นาที คนบ่อยๆ ด้วยช้อนไม้เพื่อแยกเนื้อให้ดี ราดด้วยไวน์แดงและปล่อยให้เดือดเบาๆ สักครู่เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย เพิ่มมะเขือเทศบดพร้อมน้ำ ใบกระวาน ไทม์ เกลือ และพริกไทย ปล่อยให้เดือดเบาๆ บนไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ถึง 1 ชั่วโมง 30 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ ในระหว่างนี้ ต้มตายลิอาเตลเล่ในน้ำเกลือปริมาณมากตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำให้ดี เมื่อซอสเด […]